Querétanos cultivan viñedos en Francia

Denominación Troposfera es un concepto establecido por el enólogo mexicano Hugo D’Acosta, quien estudió en Querétaro la carrera de agronomía y durante este timpo ha buscado fomentar en los vitivinicultores nacionales, la opción de crear nuevos productos más allá de las limitaciones territoriales.

Con la premisa de traspasar territorios, Hugo desarrolló este concepto en Feilluns, un pueblito al sur de Francia donde, ayudado por los 59 habitantes de la comunidad, elaboran lo que él llama “El vino mexicano hecho en Francia”.

Vinos Vixan, es una empresa queretana que se suma a la Denominación Troposfera, desarrollando dos etiquetas que ponen en alto el nombre de Querétaro: La OC y La Triumvirat, posicionando la industria vinícola a magnitudes internacionales.

Para Hugo la migración es sinónimo de la biodiversidad,  logrando ir más alla de la visión tradicional del vino e involucrar personajes, nuevos lugares e historias que trabajan con un modelo de trabajo llamado “enología de lectura”  la cual se basa en la observación, el respeto, el seguimiento del procesos y el trabajo con herramental moderno en un escenario inspirador. Esta forma de trabajo simboliza el carácter moderno, contemporáneo de un ser humano integral: vulnerable, simple, pero que representa un importante eslabón de la biodiversidad.

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2 Responses to Querétanos cultivan viñedos en Francia

  1. geofisica says:

    Estimado
    Me agradó la manera en que relata sobre el tema.
    Volveré visitando esta página

  2. Pingback: Boy de viaje » Blog Archive » ¡El Vino Mexicano se viste de fiesta!

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